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岁至小寒 | 雁北乡,鹊始巢,雉始鸲(湖南工业大学)

2018年01月05日 16:05:00 来源: 湖南工业大学 作者: 字号:TT

愁看直北是长安,云白山青万馀里。片片轻鸥下急湍,娟娟戏蝶过闲幔。老年花似雾中看,春水船如天上坐。隐几萧条带鹖冠,佳辰强饭食犹寒。

——杜甫《小寒食舟中作》

 

 

四时更替而不息,岁月轮回而流长,小寒过境,寒意袭人,天冷地冻,河水冰封冻结怪石突兀,万木枝枯叶败刺向晴空,群芳零落成泥萧飒傲霜,北雁南飞成排百鸣不绝。下面就让小编带领大家走进小寒。

 

「小寒物语」

小寒,农历二十四节气中的第23个节气,标志着季冬时节的正式开始,我国气候开始进入一年中最寒冷的时段。

《淮南之·天文》曰:斗指子则冬至,加十五日指葵则小寒。《月令七十二候集解》:十二月节,月初寒尚小,故云。

此时将进入三九,我国大部分地区进入严寒时期。这时百花凋零,故古诗云:小寒惟有梅花饺,未见枝头春一枝。

 

「小寒谚语」

小寒是24节气之一,根据多年农事经验,人们往往会以小寒气候推测来年的气候变化,早早做好农事计划,如山东地区就有“小寒无雨,大暑必旱”、“小寒若是云雾天,来春定是干旱年”的俗语。就让小编带领大家感受中国劳动人民的智慧结晶吧。

 

▷ 小寒大寒,准备过年。购置春联、窗花、年画、鞭炮,年味渐浓

 

▷ 小寒大寒寒的透,来年春天天暖和

 

▷ 小寒大寒,冷成冰团;街上走走,金钱丢手

 

▷ 小寒节,十五天,七八天处三九天,

   一早一晚勤动手,管它地冻九尺九。

 

▷ 小寒寒,惊蛰暖

 

▷ 小寒节日雾,来年五谷富。

 

 

「小寒三候」

我国古代将小寒分为三候:“一候雁北乡,二候鹊始巢,三候雉始鸲”,古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移,此时阳气已动,所以大雁开始向北迁移;喜鹊在这个节气也感觉到阳气而开始筑巢了;到了三候,野鸡也感到阳气的滋长而鸣叫。

 

一候雁北乡

二候鹊始巢

三候雉始鸲

 

「小寒饮食」

小寒吃什么传统食物?每个节气都有传统习俗,在传统习俗中,传统食物是最重要的习俗文化之一。每当节气到来之际,就要吃一些传统美食才算是过了该节气。所以小编给大家介绍一下不同地方的风俗。

 

•  小寒南京吃菜饭

古时,南京人对小寒颇重视,但随着时代变迁,现已渐渐淡化,如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。到了小寒,老南京一般会煮菜饭吃,菜饭的内容并不相同,有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁,再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的,十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产,可谓是真正的“南京菜饭”,甚至可与腊八粥相媲美。

 

  小寒广东吃糯米饭

广州传统,小寒早上吃糯米饭,为避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把腊肉和腊肠切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎葱白,拌在饭里面吃。糯米饭寓意温暖,从年头到年尾都暖乎乎。因为糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,利于驱寒。中医理论上来说,糯米有补中益气的功效,在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。

 

•  小寒北方吃腊八粥

小寒节气中就有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。腊八在小寒节气前后,在这个时候吃一餐内容如此丰富的热粥,既能刺激食欲,又可以增加机体热量,起到暖胃消寒的作用。《燕京岁时记》中记载“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”

 

「小寒时节,年味也越来越浓,写春联、剪窗花,赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等,这些过去时期才能看到的热闹景象,如今是离我们越来越远了,然而无论时代怎样变化,对待美好节日和生活的那份期待,我们始终不曾变改。」

 

“腊八”逢“小寒”

祝安!

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编辑:軻少/文案:軻少/审核:陈勇

 

 

 

 

 

 

 

[责任编辑:刘宇宏]

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