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葡萄中的“地理秘密”

2019年08月29日 13:46:59 来源: 重庆理工大学 作者: 字号:TT

夏日炎炎,葡萄成为了不少人的夏季必备食物,因为葡萄不仅味美可口,而且营养价值很高,成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%,且以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化,适当吃些葡萄,能健睥和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等,还含有多种人体所需的氨基酸,常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

葡萄在不同的生长阶段有着不同的温度要求,生长时所需最低气温约12℃-15℃,最低地温约为10℃-13℃,花期最适温度为20℃左右,果实膨大期最适温度为20℃-30℃;葡萄对水分要求较高,调节土壤中水分是种好葡萄的一个前提;葡萄在正常生长期间必须要有一定强度的光照,但光照太强或太弱都会直接影响葡萄品质,造成葡萄产量降低;葡萄虽然在各种土壤均能栽培,但壤土及细砂质壤土最佳。葡萄广泛种植于世界各地,且北半球居多,由于世界不同地区自然条件和技术条件存在差异,葡萄的种植技术和品质都有所不同。

葡萄(图片来自网络)

欧洲葡萄——以法国为例

法国的葡萄种植业闻名世界,其葡萄品质好、品种多,且多高档葡萄品种。法国比斯开湾沿岸的波尔多地区和地中海沿岸的朗格多克—普罗旺斯地区有着得天独厚的葡萄种植条件。波尔多地区广阔的平原为葡萄产业提供了大面积可用耕地;盛行西风常年给波尔多地区带去降水,保障了葡萄生长期间的灌溉用水。以地中海气候为主的朗格多克—普罗旺斯地区夏季高温少雨,日照充足,灌溉水源来源于法国东南部最大河流——罗纳河;同时,当地葡萄种植园将鹅卵石铺盖地面,利用鹅卵石的比热容增大地表的昼夜温差,促进葡萄糖分积累。

法国波尔多葡萄产区(图片来自网络)

美洲葡萄——以阿根廷为例

阿根廷门多萨地区是全国最大的葡萄产区,该产区位于“南美脊梁”的安第斯山脉的雨影区,气候干燥,气温较高,但河流和高山冰雪融水提供了优越的灌溉条件,为门多萨葡萄种植提供了十分有利的地理环境。门多萨产区的许多葡萄园都种植在平均海拔高达1000米的肥沃土地上,土壤丰富多样,以冲积土为主,是世界上少有的、种植海拔如此之高的葡萄种植园。由于高纬度所带来的气候差异以及高海拔所特有的地形,这里孕育并生长着不少在世界其他地区难以培育的葡萄品种。

阿根廷门多萨葡萄产区(图片来自网络)

亚洲葡萄——以中国为例

众所周知,我国的葡萄以新疆葡萄最为出名,其以糖分高、品质好的特点立足于葡萄市场。新疆深居中国内陆,以温带大陆性气候为主,降水极少,因此光照十分充足;新疆高海拔的山脉众多,夏季升温导致高山冰川融化,为葡萄种植提供灌溉水源;加之温带大陆性气候的气温和降水特点,新疆不仅昼夜温差大,利于葡萄糖分积累,而且沙地广布,土壤条件佳。众多优越自然条件,并结合当地先进的双层覆膜种植技术以调节葡萄种植的气温,能够种植出中国最好的葡萄品种。

中国新疆吐鲁番盆地葡萄沟(图片来自网络)

虽然葡萄是夏季佳品,但因其糖分较高所以不宜多吃,应当适量食用。

[责任编辑:刘宇宏 ]

重庆理工大学 葡萄 地理 种植 自然条件

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